MMT Monoprix recrute Bouchers

MMT Monoprix recrute

Bouchers

Activités et compétences de base:

Activités:

• Réceptionner des carcasses de viande
• Contrôler la qualité d’un produit
• Préparer une carcasse aux opérations de découpe
• Découper de la viande
• Trier des pièces de viande
• Détailler des pièces de viande
• Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
• Disposer des produits sur le lieu de vente
• Renseigner un client
• Prendre la commande des clients
• Entretenir un espace de vente
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Entretenir un poste de travail

Compétences:

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Boucherie
• Modes de cuisson des aliments
• Découpe de viande
• Chaîne du froid
• Stockage de produits alimentaires
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Anatomie animale
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Techniques d’embossage de viande
• Ficelage des viandes
• Traçabilité des produits
• Techniques de transformation des viandes

Ville

Jebal Jloud

Candidature : soumaya.trabelsi@mgs.com.tn